Χταπόδι Φούρνου Με Καραμελώμενες Φακές

Προϊόντα ΑΤΛΑΝΤΙΚΟΣ που θα χρειαστείτε:

Υλικά

Για Τις Φακές

  • 500γρ φακές βρασμένες
  • 100 γρ χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα πορτοκάλι
  • 40 γρ χαρουπομελο ή πετιμέζι
  • 1 ½ κουταλάκι γλυκού σκόνη αστεροειδή γλυκάνισο
  • 50 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κουτάλι της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • 1 ½ κουταλάκι γλυκού κύμινο
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα τις φακές με το χαρουπομελο και τα μπαχαρικά, αφού καραμελώσει κατεβάζουμε από την φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τα μυρωδικά και το χυμό πορτοκάλι για να γυαλίσει.

Για Το Χταπόδι

  • 1 κιλό χταπόδι (ελαφρά ξεπαγωμένο)
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 100 γρ ελαιόλαδο
  • 100 ml νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε το χταπόδι σε ένα ταψί, προσθέτουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε με τα φύλλα δάφνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.