Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και όταν κάψει καλά βάζουμε το καλαμάρι και το ψήνουμε 2,5 λεπτά από την κάθε πλευρά. Αφαιρούμε από την φωτιά και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μαζί με το φρέσκο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κάρυ, ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το καλαμάρι, το γάλα καρύδας ,αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για 3 περίπου λεπτά να μαγειρευτούν, προσθέτουμε τα noodles  και ανακατεύουμε καλά. Τελειώνουμε με το ξύσμα lime, τον κύλινδρο, το σουσάμι και το βούτυρο για να δέσει η σάλτσα.